Seit 1989 bewirtschaften wir unseren Hof in der „Genussregion Laaer Zwiebel” biologisch. Es werden Zwiebel, Knoblauch, Kürbisse, Getreide und Gewürze angebaut. Besonderer Wert wird dabei auf die Erhaltung lokaler Sorten – angefangen bei den Sommerzwiebeln „Gelbe Laaer“ und „Rote Laaer“ bis zu den Laaer Knoblauchvarietäten – gelegt. Kombiniert mit leichten Böden und einer langen Reife am Feld entstehen besonders aromatische und lagerfähige Zwiebel.