Erzeuger:
Herkunft:
Wien Essling (Wien)
Beschreibung:
Die genaue Herkunft und Zeitpunkt der Kultivierung sind bei diesem Lauchgewächs stark umstritten - Unumstritten hingegen ist, dass der Schnittlauch wohl eines der beliebtesten Gewürzkräutern Österreichs gehört.
Frische & Reife:
Blattdicke und Wuchshöhe können aufgrund verschiedener Schnittlauchsorten unterschiedlich ausfallen. Die Frische lässt sich an der Farbe und "Standhaftigkeit" der geernteten Röhrenblätter gut erkennen.
Verwendung:
Frischer Schnittlauch wird hauptsächlich zum Würzen von Suppen und Salaten verwendet. Weiters passt er auch hervorragend aufs Brot - sei es als Zutat in einem Aufstrich, oder frisch geschnitten aufs Butterbrot.
Lagerung:
Nicht ins Wasser stellen - davon wird er nur matschig! Stattdessen in ein feuchtes Stofftuch einwickeln und im Gemüsefach des Kühlschranks lagern.
Gut zu wissen:
...ähnlich anderen Gewürzkräutern eignet sich Schnittlauch auch zum einfrieren!
