Erzeuger:
Herkunft:
Deutsch-Wagram (Niederösterreich)
Beschreibung:
Französische Kreuzung aus peruanischen und bolivianischen Urkartoffeln, die bereits vor 1850 angebaut wurden. Das zu einem großen Teil violette Fruchtfleisch ist fest und ihr nussig-kerniger Geschmack erinnert geschmacklich an Maroni.
Verwendung:
Festkochend - eignet sich wunderbar für Erdäpfelsalat, Brat- und Pellerdäpfel, Gratins und Ofenkartoffeln.
Lagerung:
Ungewaschen luftig und dunkel einlagern - am besten im Keller!
Gut zu Wissen:
Trüffelerdäpfel besitzen einen hohen Gehalt an Anthocyanen - diese sollen als Radikalfänger krebs- und entzündungshemmend wirken!
