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Kohlgewächse

Rotkraut

Preis: € 3,00 / 1 Stück

1Stück

Qualität

Allergene

Herkunft:

Eferding (Oberösterreich)

Beschreibung:

Das Rotkraut galt bereits im Mittelalter als Medizin und steht auch heute noch bei ernährungsbewussten Menschen ganz oben auf der Speisekarte - aus diesem Grund sollte man ihn auch nicht "totkochen".
Frische & Reife:
Der Krauthappel sollte geschlossen sein. Äußere Blätter sollten nicht zu viele Verfärbungen aufweisen, wobei diese ohnehin entfernt werden sollten
Verwendung:
Eignet sich wunderbar für Salate oder Rohkost, wird aber für gewöhnlich gedünstet oder gekocht und dienst als Beilage. Passt besonders zu Gans, Ente und Wild
Lagerung:
Rotkraut ist unkompliziert in der Lagerung. An einem dunklen und kühlen Ort hält er auch gut und gerne mehrere Wochen.
Gut zu wissen:
...damit sich Rotkohl beim Schneiden nicht verfärbt ein Edelstahlmesser benutzen!