Erzeuger:
Herkunft:
Beschreibung:
Die Quitte ist in der heimischen Küche nur selten anzutreffen und beinahe vergessen. Ihr aromatisch süß-säuerlicher Geschmack macht sie jedoch zu etwas Besonderem! Quitten gehören zu den Rosengewächsen und sind eng mit Äpfel und Birnen verwandt.
Verwendung:
Die Früchte sind von natur aus sauer, hart und holzig und sind daher ungeeignet roh genossen zu werden. Durch den hohen Pektingehalt eignen sind Quitten hervorragend zum Kochen von Marmeladen, Gelees und Säften.
Lagerung:
Bei kühler und luftiger Lagerung im Keller können Quitten einige Woche aufbewahrt werden. Vollreife Früchte am Besten im Kühlschrank aufbewahren.
Gut zu wissen:
...gegen das braun werden von aufgeschnittenen Quitten helfen ein paar Tropfen Zitronensaft!
