Erzeuger:
Herkunft:
Lassee (Niederösterreich)
Beschreibung:
Im Vergleich zur gewöhnlichen Zwiebel schmecken Frühlingszwiebel milder. Die Blätter hingegen sind deutlich geschmacksintensiver als zB Schnittlauch.
Frische & Reife:
5-8 Wochen nach der ersten Aussaat kann man sie im März/April bereits ernten. Frische erkennt man an den grünen Stengeln, sobald sie welk werden, sollte man sie verbrauchen.
Verwendung:
Kann wie eine gewöhnliche Zwiebel verwendet werden - jedoch ist zu beachten, dass die Blätter nicht allzuviel Hitze abbekommen, da sie ansonst ihren Geschmack verlieren.
Lagerung:
Im Gemüsefach des Kühlschranks ein bis zwei Wochen haltbar. In feuchter Küchenrolle eingewickelt verlängert sich die Haltbarkeit.
Gut zu wissen:
…harmoniert wunderbar mit asiatischen Gerichten!
